ロワンモンターニュ
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涼しくなってからパネトーネが、よく売れております。
切らさないようにお作りしておりますが、なかなか手間がかかるためお待ちいただくこともあります。
できればご予約いただきますと、スムーズにお渡し出来ます。
新麦パン、完売いたしました!
新麦に興味を持って頂いたお客様、大変有難うございました。色々なご質問などでお客様とお話しでき、大変楽しく販売させていただきました。
今使用している小麦も、新麦とのブレンドになっておりますのでお楽しみください。
収穫されたばかりの新麦100パーセントでお作りしております!
北海道の十勝で、6月から7月にかけて収穫されたばかりの新麦を、少量ですが分けていただきました。生クリーム食パンと、白神の生地を使用する製品に使わせていただきます。
今週末には、使い切ってしまいそうですが、ぜひとれたての小麦の香りをお楽しみください。
『abn×panpapan パンパパンフェス in 松本パルコ 』に出品します!
8月24日(木)から27日(日)まで、松本パルコ1階で行われる『abn×panpapan パンパパンフェス in 松本パルコ 』に、「パネトンチーノ リモーネ 300円(税別)」を数量限定で出品致します。
広島大崎上島のレモン農家の奥様に、特別に作っていただたレモンピールを、たっぷり使用しております。爽やかな香りと味をお楽しみください!
パネトーネ同様長期間おいしく召し上がれます。
2017.7.26放映「マツコ&有吉 かりそめ天国(テレビ朝日)」の東京23区おいしいクリームパンのコーナーで、当店の黒糖クリームパンが第4位に選ばれました!
2017年 Pain de l'idéal du Japon(日本の理想のパン)クラブ、立ち上げ予定!
白神こだま酵母を使用させて頂いてから、もう16年目に入りました。日本の小麦で、日本の酵母を使用し、外国の食文化であるパンを作らさせていただき、お客さまにお喜び頂いております。
2017年より、Pain de l'idéal du Japon(パン ド リデアル ドゥ ジャポン)、日本の理想のパンという名称のクラブを立ち上げする予定でおります。
日本で収穫された小麦で、白神山地から発見された日本の古代よりの遺産である白神こだま酵母を使用したパンを皆様に知っていただくようになり、日本の小麦がお米と同じように好みの銘柄を持って頂き、使われるようになったらいいなと思うようになりました。
自宅でごはんを炊くのに、わざわざ外米を買う方は少ないと思います。私は新潟の〜が好み、秋田の〜が好みというように、小麦がお米のように銘柄や生産地で選ばれるようになれば、食が更に楽しくなると思います。
将来、東京オリンピックの選手村で、日本の小麦と日本の酵母で作ったパンが、世界各国の選手の方々に味わっていただけると楽しいですね。
秋田県で生まれた画期的な消毒剤アイポッシュ(Iposh)
当店の厨房内では、秋田県で生まれた画期的な消毒剤を使用しております。アイポッシュ(Iposh)という製品で、アルコールでは消毒できないノロウイルスに大変効果的な消毒剤です。
次亜塩素酸の80倍の効果を持ちながら、匂いがほとんどなく、刺激が皆無で、安全性が水と同じなので、お子様の手などにも安心して使えます。飲んでも安心なため、お弁当箱の消毒や、部屋の消臭や、外出時の手の消毒などの安心して使えます。
店頭でも携帯できる小型のもの(600円税別)を販売しております。皆様の健康に少しでもお役に立てば幸いです。詳細はこちら(PDFダウンロード 311KB)
準サービス介助士資格取得
お客様へのサービス向上の為、サービス介助士、準サービス介助士の資格を取得いたしました。ご高齢の客様に、気持ちよくお買い物をして頂けるよう努力させていただきます。当店では、車椅子やベビーカーのまま、お買い物していただけます。ぜひお立ち寄りください。(バリアフリーではございませんのでご了解ください)
2つの甘い新商品、ダークフルーツケーキ、パネトンチーノ チョコラート発売!
ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキと、チョコレート入りの小形のパネトーネ。甘い物が恋しくなる、この時期にぴったりのパンです。是非お試し下さい!詳しくはこちら。
2017年1月26日 初歩の製パン授業開催!
弊社教育部門のエコール テクニーク トラディショネルにて、初歩の製パン授業を下記の通り行いたいと思います。ご参加、お待ちしております!
日  時: 1月26日(木) 午後4時〜5時の1時間
授業内容: 白神こだま酵母の製パンについて
※当日は、パン製造は致しません。講義のみとなります。
※基本的な製パン理論と製造上のポイントだけとなりますが、それだけでも今までのパン作りに良い意味の変化が出ると思います。
募集人数: 8名まで
講 習 料: 2,000円
※当日お支払いただきます。
場  所: ロワンモンターニュの工場内
※狭い場所ですので、立ったままの講義となりますのでご了解下さい。
※工場内で授業をいたしますので、1時間の講義ですが、簡単な上履きをお持ちいただくようお願い致します。
お申込み: 電話03-3900-7676 担当:遠山
または店頭にて。
※当日のキャンセルはご勘弁いただくようお願い致します。
ベルギーのクリスマスのパン、クニュ(¥300税別)の販売を開始いたしました!
数量が少ないためご予約をお勧めいたします。
日本では、シュトレン、パネトーネが12月の食卓を飾っています。クニュは、何年か前までは今ほど知られておらず、販売数も少量でしたが、お客様に美味しさを知っていただき、今ではクリスマスのかかせない一品としていただくことができました。
数年前、当店のお客様でベルギーの方より、ベルギーのクリスマスではクニュというパンを皆さん楽しみにしているとお聞きしたのが、当店のクニュの始まりでした。お客様にクニュを取り寄せていただき、初めてどんなものか知ることができました。日本では、名前すら聞いたことがなく当然レシピもありません。試作を重ね、お客様にご試食頂き、今の製品にたどり着きました。こうして完成したクニュを、これからの皆様のクリスマスの定番に加えていただければと思います。
食べものは文化でありその国の歩んできた歴史でもあります。是非、ベルギーの文化をお楽しみください。
シュトレンスライスパック2枚入り販売!
11月中旬より、恒例のシュトレンスライスパック2枚入り(¥400 税別)を販売いたします!
ホールをご希望のお客様は、ご連絡頂けましたらご準備致します。
新商品紹介!
りんごと紅茶のブリオッシュ、広島レモンのスイートロール、極み卵サンド、焼きたて食パンのカツサンド。こだわり素材の新商品を、是非ご賞味下さい!詳細はこちら。
ロワンモンターニュで一緒に苦労したスタッフの店をご紹介いたします!
板橋のグランディールジャポネ、川越のWACCI 、フランス パリのBoris Lune la patisserie
穏やかで、個性豊かな優しいパンを作っております。ぜひお立ち寄りください。
(おいしいパンを正直に作っております、応援してあげてください。)
お知らせ
最近お客様より、「東京の蒲田駅近くにトーチドットベーカリーというお店があり、白神こだま酵母で国産小麦を使用し、ロワンモンターニュのような商品を置いているが、おたくのスタッフのお店か」との問い合わせお頂きましたが、当店のスタッフではありません。
当店とは一切関係ございませんので、お間違えの無いようお知らせ申し上げます。
(開店の指導もされているそうですが、当店の技術ではありません。)
白神こだま酵母が、海外に進出!!
ハワイの白木屋が、ショッピングモール・アラモアナセンターに、「ジャバンビレッジウオーク」という日本をテーマとした大規模なフードコートを、6月25日にオープンいたしました!
Vintage Cave (ビンテージケーブ)という白木屋経営の会員制レストランがありますが、その名前をつけた「ビンテージケーブベーカリー」もオープンいたしました。こちらのパンは“日本のパン”というコンセプトで、北海道産小麦と白神こだま酵母で作られています。現地の方に“日本のパン”の美味しさを知っていただくという考えで作られたそうです。
これから海外でも、日本の材料のパンを頂くことができる時代になります。
ビンテージケーブベーカリーの詳細はこちら。(秋田魁新報社 電子版)
2016.05.05『パンニュース(発行元:株式会社パンニュース社)』に、当店の「生産性向上への取組み」が紹介されました!掲載記事の詳細はこちら
2016.04.19  第10回 朝日新聞デジタル「このパンがすごい!」に、当店の総菜サンドが紹介されました!
詳細はこちら…懐かしくて新しい 食いしん坊シェフの総菜サンド/ロワンモンターニュ
2016.04.22  第10回 食いしん坊シェフの食べ歩き記「蕎麦屋に行く」アップ致しました!是非ご覧下さい!
2016.04.22  第9回 食いしん坊シェフの食べ歩き記「行列には理由がある」アップ致しました!是非ご覧下さい!
YAHOO! JAPANライフマガジン【特集】注目のパン屋さん2016「石田純一さんも参戦!東京カレーパンガチ実食」で当店のカレーパンが紹介されました!詳細はこちらをご覧下さい。
体の中から、綺麗になるパン「パン クレオパトラ」、新発売!「パン クレオパトラ」の詳細はこちら。
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